雨漏り書斎:甘党キングダム（風流堂）

風流堂サン　ひな祭りの銘菓たち　(^ω^)

ブロ友のみなさん　　ご無沙汰いたしております　<(_ _)>

１／７に家人Ｔ　東京女子医大　八千代医療センターに３度目の入院　^^;２／１４に退院しましたが　完治退院ではなく自宅療養に移行です
將に　老老介護の始まりです
ＰＣの前に座る気力も余裕もなく、ブログもすっかり放置状態　(^^;)

偖　風流堂さんです

流石　天下の名店　風流堂サンですね　(*^_^*)

風流堂サン　ｉｎ　菓遊庵／日本橋三越

日本橋三越が全国の銘菓を集めた　菓遊庵　なるイヴェントに出展の風流堂サンからお知らせをうけて行ってきました　♪
年末年始の北陸旅行以来　Ｆ市の外に出るのは２回目　(^_-)
１回目は　６月頃、隣の白井市の長女宅へ　孫その２の高校入学祝いを持参したもの

秋の練り切りです♪

秋の棹物

お土産　です

風流堂サン　夏菓子たち　(^ω^)

　　　　　あまの川　です♪

神秘的な夏の夜空を、錦玉羹と朝汐羊羹で表現しました
景色の美しさと小豆皮むき餡の美味しさが評判

色とりどりに楽しい梅の果肉入りの梅ゼリー

自家製の小豆あん

ゆず　　きざみ柚子を散らした

水わらび　　　京きなこ　黒糖蜜で

風流堂サン　春の銘菓たち　(^ω^)

けふは　ひな祭り　ですね♪
風流堂サンの銘菓をお楽しみください　

出雲のひな菓子　と　出雲のひな餅　のアソートです　　

松平不昧公お好み　　風流堂サンが再現した代表的銘菓（日本三大銘菓の一）　
山川　の春ヴァージョン　　　　菓銘　ｂｙ　武者小路千家お家元夫人　

お楽しみ頂けたでせうか？

ため息の出るやうな和菓子ばかりですね　!(^^)!

風流．冬の菓撰

ブロ友の皆様　大変遅れましたが　新年おめでとうござんす　_(_^_)_

北陸で年末年始を過ごしたのですが　帰宅後、体調を崩し今も鼻グジュ状態　(;.;)
ご挨拶も、レスも遅れ申し訳もありません　<(_ _)>

これに懲りず　不定期更新ですが拙ブログをヨロピク～です

今年の初投稿は　風流堂サンの冬の銘菓です♪

花びら餅
　　宮中行事に由来する伝統の新春菓子　　外郎製の紅白餅を二枚に重ね、薄紅色がほんのり浮かぶお正月の一品です

かぶらむし
　　根を張る蕪は古来からの縁起もの　これを上用でかたどったお馴染みの品です　軽く蒸してお召し上がり頂くのも一興です

福多（ふくた）
　　つくね芋を用い　口当たりのしっとりとした浮島製　大福豆（おおふくまめ）や小豆など縁起物を配し福多かれと念じます

松寿
　　コクのある黒糖羊羹　どこを切っても松の緑が鮮やかに浮かぶ正月ならではのお菓子です

干支朝汐ミニサイズ
　　朝汐を小ぶりに仕上げ　干支を可愛らしく表現した人気の九個入り　ご家庭の団らんに　お土産に好適です　

炉あかり
　　錦玉羹と朝汐羊羹を重ね　トロトロと燃える暖炉の風景を表現しました　優れた技でキレイと美味しさを兼ね備えた一品です

　　　文は風流堂サンの栞を転用いたしました　_(_^_)_

にほんばし島根館にて

実演販売会です♪

島根県のアンテナショップです　　　　三越本店の対面に在ります

三越のクリスマスツリー

職人さんの鮮やかな手技に感服　

いずれも風流堂サンのレギュラー銘菓ですね　♪

不昧公（松平治郷）お好みにして日本三大銘菓の一「山川」を伝承する大老舗でありながら若い職人に新しき物に挑戦することを許す風流堂サン　　　目が話せませんネ　

”萩の”　ほか風流堂サン　秋の銘菓

”萩の”　です♪

浮島（蒸しカステラの一種）の棹菓子になります　　柔らかい　つくね　が入っているので、所謂カステラと比べて随分しっとりしています♪
栗、くるみなど木の実で萩の風情を表しました　風流堂栞より

誰方をも唸らせる美味しいお菓子ですが、菓銘にご留意ください
１０００年以上の和菓子の中で、こんなに短雅な菓銘は空前のことですね　♪
これはもう第一級の歌人の業としか云いようがありません　(*^ω^*)
３９歳の若輩が生意気でせうが　秀逸　と云わせていただきたい　

掛け紙の描画は　ｂｙ（ひ）さんです♪
万年筆の持ち主は　小泉八雲（ラフカディオ・ハーン）　でせうか？

秋鹿（あいか）　です

粒栗羹　　　ほとんど栗だけで作った贅沢で柔らかい棹物　ですね
新栗の香りと美味しさ　は流石です♪

これも　（ひ）さんの描画です　♪

果樹園の恵み

ハーフサイズも出ました♪

１０／３０　日本橋高島屋　秋の「味の百選」にお邪魔しましたぁ　♪

風のねいろ　　風流道銘菓

風のねいろ

なんともステキなネーミングぢゃありませんか　!(^^)!

天下に隠れもなき　大老舗　でありながら、このお菓子＆菓名！
きっと　スバラな感性の持ち主がいらっしゃるに違いない　♪

精選された和三盆製　　　　　抹茶　いちご　ココア　の３種です　（夏ヴァージョン）

　　　　　　　　　　　　　＊　他の季節では　柿　メイプル　抹茶　のヴァージョンも

ご参考

前回　ご紹介しましたが　感銘を受けた　パッケージ　があります　♪

夏しお　　ほか　風流堂サンの　夏菓

美保関灯台は１８９８年フランス人技師によって設計された山陰最大の灯台です。１９９８年、ドイツにて「世界の歴史的灯台百選」に選ばれた日本を代表する美しい灯台です。

日本三大銘菓の第一　山川　と並ぶ　風流堂サンの代表的銘菓　朝汐　の　ステキなヴァリエイションができました　(*^ω^*)

くずきり

紅茶　と　いちじく　　いちじくを紅茶シロップに漬け込みました

くろ蜜　　からだに優しい黒糖と赤えんどうをお付けしました

風流わらび　　とろりとした口溶けの良さ　黒須きな粉と黒蜜でお楽しみいただけます

猛暑が続いていて　おまけに台風が続けて襲来　（×_×）

皆様　どうか　ご安全にぃ　

”果樹園の恵み”　ほか　風流堂サンの夏菓

　　　　　　　　　　　　　果樹園の恵み　

風流堂サンの　お嬢さん（ひ）さん画です♪　　　　↡　右端が（ひ）さんです　　お綺麗な方です♪

風流堂・内藤社長筆です

奥出雲のワイナリーから届く果汁１００％のブドウジュースに干しいちじくを浮かせ、ラムレーズン入りの朝汐羊かんと二層にしました。当社ではかつてない風味に仕上げました。

金魚
大粒の梅と金魚が楽しい水菓・・・凍らしても美味しく頂けます

これも　（ひ）さん画　です♪

あまの川
神秘的な夏の夜を表現しました。
美しい景色と錦玉、朝汐羊羹との調和をお楽しみください。

風流堂サンのスバラ夏菓で　鬱陶しい梅雨も　どこへやら　(*^ω^*)

にほんばし島根館にて

　　　　　　案内状が届いたので　勇躍？　出掛けました♪

何度も　グランプリに輝いている　風流堂サンの技術長・園山氏が　島根県の東京アンテナショップ　にほんばし島根館　に出張って実演販売　

実演には間に合いませんでしたが　スバラ　なお菓子をｇｅｔしましたぁ　ヾ(＾v＾)k

オマケ　　お土産に頂きましたぁ　♪

風流堂サンの銘菓の数々の　掛紙　の絵を描いていらっしゃる　風流堂サンの長女　（ひ）さんも　アテンドを～♪

日本橋　高島屋へ　♫

風流堂サンの　お嬢さんＹ子さんと　（ＭＤを務めておられます）

藤棚　練切製

若楓　ういろう製

花ひらく　じょうよ製

桜もち

ビッグネームはビッグサイズ　　他社製との比較　(￣ー￣)

朝汐羹　
日本三大銘菓の一　”山川”と並ぶ風流堂サンの銘菓”朝汐”の風味を生かした上品なお味の羊羹です　その透き通った色あいは、皮をとり漉しきった小豆の色です
　♫

来場記念に頂いた　堀川めぐりの桜ヴァージョン♫

高島屋正面に向かって右の道路では　3月27日

花びら餅　ほか

けふ十日に　初釜　の開かれることが多いやうですね♪

清らかで雅な薄桃色　さすがに天下の名店の業ですね　ヾ(＾v＾)k

花びら餅

丸い白餅或いは求肥に紅の菱餅をのせ、味噌餡と甘煮にした牛蒡を置き、半円状に折り畳んだもので、葩餅とも書く。不思議な形だが、実は皇室の正月行事に、お節料理やお供え、配り物として使われる菱葩に由来している。菱餅の歴史を遡ると「歯固」に行き着く。
歯固」とは、猪、鹿、大根、瓜、押し鮎（塩漬けした鮎）など固い食物を食べる正月料理で、歯が齢に通じることから「齢を固める」（長寿を願う）意が込められたという。
江戸時代、川端道喜や虎屋は正月に宮中へ菱餅を大量に納めていた。これは挨拶に来た公家に贈られたり、お供えに用いられたりした。
そして明治時代、裏千家十一世玄々斎が宮中より許されたことで、この由緒ある菱餅は初釜の菓子として使われるようになった。
中山圭子「事典　和菓子の世界」より

風流堂サン　お得意の棹物のひとつ　　炉あかり

利休居士は勿論　不昧公もこんなお菓子を見たら腰を抜かすのでは　(^▽^)

利休が出たところで当時の茶会記にも記載のある

いろは煎餅　　　　当時と同じ製法で作られたさうです
麩焼き　　ですね

次いで　冬期限定の　お菓子です

かぶらむし

寒ぼたん

造形の見事なことっ　

新春限定アソート　　福出雲

どうか皆様にも　福　が、たくさん訪れますやうにぃ

風流堂サン　ｉｎ　『味百選』

　　　　　　日本橋高島屋　秋の「味百選」出展の風流堂サンを訪ないました♪

新作銘菓をご紹介いたします♪

高雄の秋

八王子の高尾と勘違い平行棒の向きもあるかと心配しますが、京都の髙雄ですよん

風のあそび

お馴染みの先輩も加わって　♪

呼子鳥

栗上用

風流堂サン　秋の銘菓で　すっかり秋気分を満喫できましたぁ

風流堂サンの秋菓子

　
　　　　　　　　　　風流堂サンの秋の銘菓をご紹介♪

こないだの十五夜　　京葉地区では　生憎　雲が多くて満月を見られませんでしたぁ　

↑の満月は家人Ｔに譲りました

栗上用　　
新栗が　１個まるっと入っています♪

渋皮付の栗と自然薯の香りが馥郁と～

ご存じ　　　風のねいろ　　　　ステキなネーミングですね♪

アソート　　鹿の声

俳人　故山口誓子先生お好み　呼子鳥（よぶこどり）
新栗の香気を大雪大切にしながら餡に仕上げそれを薄い小豆餡で包み、うずくまる鹿の姿にした秘伝の銘菓♪

秋のみのり　　　
江戸時代から伝わる伝統の棹物　　旬のつくねいもと栗を素材にして秋の情景を表現

秋鹿　（あいか）粒栗羹

ほとんど栗だけで作った贅沢で柔らかい棹物　新栗の香りと美味しさがぁ

雨漏り書斎:甘党キングダム（風流堂）

風流堂サン ひな祭りの銘菓たち (*^ω^*)

風流堂サン ｉｎ 菓遊庵／日本橋三越

風流堂サン 夏菓子たち (*^ω^*)

風流堂サン 春の銘菓たち (*^ω^*)

風流．冬の菓撰

にほんばし島根館にて

”萩の” ほか風流堂サン 秋の銘菓

風のねいろ 風流道銘菓

夏しお ほか 風流堂サンの 夏菓

”果樹園の恵み” ほか 風流堂サンの夏菓

にほんばし島根館にて

日本橋 高島屋へ ♫

花びら餅 ほか

風流堂サン ｉｎ 『味百選』

風流堂サンの秋菓子

風流堂サン　ひな祭りの銘菓たち　(^ω^)

風流堂サン　ｉｎ　菓遊庵／日本橋三越

風流堂サン　夏菓子たち　(^ω^)

風流堂サン　春の銘菓たち　(^ω^)

”萩の”　ほか風流堂サン　秋の銘菓

風のねいろ　　風流道銘菓

夏しお　　ほか　風流堂サンの　夏菓

”果樹園の恵み”　ほか　風流堂サンの夏菓

日本橋　高島屋へ　♫

花びら餅　ほか

風流堂サン　ｉｎ　『味百選』