雨漏り書斎

KOBE洋菓子物語　　村上和子　１９９７．５　神戸新聞総合出版センター・刊　￥１，６８０

京都といえば、和菓子。
♪そして神戸♪　　洋菓子のイメージですね。












神戸市＆地域の洋菓子屋サンの紹介と、KOBE洋菓子の歴史を
案内するスィートな本です♪
それと、どちらかといえば洋菓子に不案内な雨漏りには有り難い
洋菓子ミニ辞典が付いています。例えば、タルトとトルテがおんなじだと
再確認できました。


代表的な、洋菓子店をご紹介します♪

チョコレートとキャンデーをメインに、昭和6年開業。
バレンタインデーをはじめハロウインを、日本に持ち込んだパイオニヤ。



芦屋市に本店。「クレープ・シゼット」に大感激したオーナーが、そのデザートを考案した菓子職人の名を店名とした。クレープが看板商品。私の地元・船橋のデパートにも出店があります♪



昭和41年、スイス菓子を看板に創業。今やそのジャンルはフランス、ベルギーまでも。歳時記にあわせ、オリジナルスィートがウインドウに華やかに並ぶ。



明治38年「藤井パン」として兵庫区で開業。洋菓子にフランスの文化までつけ加え、日本に広めたパイオニア的存在。



関東大震災で被災したユーハイム夫妻が三宮に店を構えたのが大正13年のこと。以来、ユーハイムは、ハイカラ神戸のスィートスポットとして、多くの知識人や有名人に愛されてきた。
知人の記事です♪


日本全国にフランス食文化を根付かせた、関西弁でまくしたてる”パリ野郎”



大正１２年、マカロフ・ゴンチャロフさんが創業。我が国で初めて、板チョコじゃないファンシー・チョコレートを売り出した。ウイスキーボンボンは空前の大ヒット商品となった。



明治30年創業。神戸にあって現存する最古の店。今や全国の百貨店等に３００店舗、直営店約３０店舗を数えるナショナルブランドの老舗。
ゴーフルは年間９千万枚の生産を誇る。



大正13年の創業。絶対的人気を誇るヒロタのシュークリームは日に３０万個も作る。



１代目がNHKの朝ドラ「風見鶏」のモデルになって以来、神戸に異人館ブームが巻き起こった。現在は孫娘で３代目のベラさんが社長として伝統の味を守っている。




神戸の洋菓子の歴史を、ポイント的にご紹介します。

亀井堂総本店が瓦せんべいを売り出す。

神戸凬月堂がオープン。

藤井パン（現・ドンク）が開業。

マカロフ・ゴンチャロフ氏が中山手教会の東隣で開業。

ハインリッヒ・フロインドリーブ氏が中山手でパン屋を開く。

ユーハイム開業。



モロゾフ洋菓子店開業。

バレンタインデーにチョコレートを　　　モロゾフの広告。

元町のジュラ街に「洋菓子のヒロタ」が開店。

ドンクがフィリップ・ピゴ氏を招く。

エーデルワイスがオープン。

昭和４２年、ユーハイムの店内。

平成７年　阪神大震災時のフーケ生田店。





著者　村上和子サンです。

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Commented by ま～さん at 2007-04-07 22:06 x

ラッキー！　不思議なことにトップランナー？
忙しくて、ちょっとブログお休みしていまして～先ほどＵＰ
ここに寄せていただきましたら・・・嬉しくて♪
この本　買ってしまいそう～
和菓子だけでなく、洋菓子にも、はまって、どうしましょう！
でも～フロインドリーブだけでも想い出がいっぱいで～す♪

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Commented by amamori120 at 2007-04-07 22:12

＞まーさん　　お早いお着きありがとうございます。
貴ブログに、お邪魔してご案内をしたところなんですよ。
予告から大分遅lくなりました　<(_ _)>

ご一緒に、はまりましょう♪

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Commented by ま～さん at 2007-04-07 22:34 x

あーさん　有難うございます。
思いつくままコメントを書いて、もう一度、読みました。
モロゾフ　ユーハイム　ヒロタ　風月堂　・・・
身近な生活の中にありましたね。
暮らしを楽しむセンス　大事にしたいと思います。

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Commented by amamori120 at 2007-04-07 22:37

＞まーさん　　いいえ、どーいたまって　ww
私の青春の一時期を過ごした土地（ところ）です。
懐かしく思い出しています。

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Commented by sweets25 at 2007-04-08 00:14

こんばんは～＾＾
洋菓子のヒロタさんも神戸だったんですね～知らんかった・・・。
朝ドラの風見鶏・・・子供の頃、チラチラッと見てました！＾＾
妹が中学生の時、モロゾフ一族のご令息と同級生だったとか
言ってたなー。。(当時は西宮にいたのです)
神戸・・・行きたくなりました～もちろんおいしいものめぐりに(笑)

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Commented by yokochank at 2007-04-08 00:32

あらー、真夜中にこの画像は目の毒・・・。いかんです（＾＾；）。
それにしても、有名どころのお店で神戸発祥というのは
ずいぶん多いのですね。さすがハイカラな町だっただけに、
洋菓子を受け入れる素地があったのだろうなあ。

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Commented by い～さん at 2007-04-08 08:56 x

おはようございま～す
神戸はやはりハイカラですね～
あ～さん、ま～さんの思い出の街～
雰囲気ありますね～
いつも通過のみですから～
いちどゆっくり～
たずねてみたいものです～

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Commented by pinkcowgirl at 2007-04-08 09:34 x

神戸の洋菓子の歴史すごいですね。
行きたい・・・
ドンク六本木にお店ありませんでしたか？
ユーハイム、銀座で寄った覚えがありますが、
これが好きだった。

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Commented by masuchi-mama at 2007-04-08 09:43 x

さすがに神戸だけあって、名の知れたお店が勢ぞろいって感じですね！

風月堂のゴーフルは子供の頃大好きでしたね～。
私はやっぱりモロゾフが大好き～♪プリンがすごく美味しいし、
食べたあとのコップも捨てずに使っています（笑）

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Commented by amamori120 at 2007-04-08 12:07

＞sweets25さん　　レスが遅れました。
たしか関西ご出身でしたかね？　前にも申し上げたかどうか、私は大学は西宮でしたが、モロゾフ一族とは知り合えませんでした　ww
フリーになったら、母校はじめ阪神地区を歩いてみたくなっています♪

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Commented by amamori120 at 2007-04-08 12:13

＞yokochankさん　レスが遅れました。
横浜同様港町ですからハイカラ物を受容する素地があったのですね。
「二都物語　横浜・神戸」朝日新聞・有隣堂／刊　という本も面白いです。
チャンスがあれば、ご一読を♪

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Commented by amamori120 at 2007-04-08 12:18

＞いーさん　　こんにちHA。
卒業以来、私も出張などで通過するだけでしたが、フリーになったら
阪神地区をゆっくり再訪したいと思っています♪
勿論、出雲にもお邪魔したいです。

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Commented by amamori120 at 2007-04-08 12:21

＞あや姐さん　　　こんにちHA。
ドンクもユーハイムも、あちこちに出店がある筈です。
そうそう、ユーハイムの記事をリンクするので、気が付かれたら、ご覧ください。

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Commented by amamori120 at 2007-04-08 12:24

＞ますちーお姉様　　　こんにちHA。
貴地とは割と近いから、親しみやすい店が多いのでは？

食べたあとのコップも捨てずに使っています　＜私も同じようなことやってますヨ　♪

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Commented by さくらみかん at 2007-04-08 13:41 x

去年、神戸に行ったんですが、仕事で行ったので、おいしいもの食べずじまいで返ってきたので、神戸＝洋菓子はしりませんでした。

なんか、えーと、埋め立ての島の方へ行ってました（ようよく覚えていない）

文明堂さんのゴーフルはたまに頂きますね。
毎日こつこつ焼き続けてきた伝統と努力の上に、あの人気と味はあるんですね。
ハート型のパイは昔つくりましたよ！
自分でパイ生地からつくりまして。やっぱり手づくりもおいしいものです。
いまや、その手間を惜しんで寝てますがね。

今度お祭り企画の小説に、和菓子が出てくるんです。書きながら、雨漏りさんの顔が思い浮かびました（笑）

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Commented by amamori120 at 2007-04-08 13:47

＞さくらみかんさん　　こんにちHA　♪
お仕事じゃ、神戸を楽しめませんね　(/_;)
是非、ゆっくりと訪問していただきたいと思います。

お祭り企画の小説に、和菓子が出てくるんです　　　＜是非、拝見しないとっ！！

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Commented by みっちゃん at 2007-04-08 18:12 x

やっぱり！ケーキと言えば、イチゴだわ！←子ども
でもね（-_-、）どこのケーキ屋さんよりも
南浦和駅そばにあった、ルアンのケーキは最高だったの。
いまだ、その味はアタシの中で破られず・・・
いつのまにか閉店してしまって残念・・・（おトシのせいだったのかしら・・・やっぱ・・・）

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Commented by amamori120 at 2007-04-08 18:22

＞みっちゃん　　　選挙行きましたか？
最高位に記憶されるルアンのケーキ、ワテも試したかった。残念なりぃ
神戸系もお試しを　♪

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Commented by jsby at 2007-04-08 20:32

KOBE屋さんの洋菓子の数々、懐かしく拝見させていただきました。今では世の中に素晴しい洋菓子が氾濫していますが、KOBE屋さんが守ってこられた伝統は老舗元祖の呼び名に相応しい存在です。私も、ロングライフのファンです。

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Commented by amamori120 at 2007-04-08 20:42

＞jsbyさん
横浜同様神戸もハイカラさんが通っていたので、こんなにも多くの洋菓子店が出来たのですね♪
ここもふるさとの一つと思っています。

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Commented by ke-kosan at 2007-04-08 23:12

アンリには昔行ったことがあります。
あ～、また行きたくなっちゃった。
今度は神戸でスイーツめぐりをしよう！
あ、神戸でオフ会っていうのもどないです？
雨漏りさんがお里帰りされたときでも、ついでに足を伸ばしてみませんか？

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Commented by amamori120 at 2007-04-08 23:16

＞けーこさん
アンリをご存じとは、さすが　おされ～　ですね♪
あの界隈を４年間うろうろしていた雨漏りです。
オフ会＠KOBE　　　ヨロシなぁ　　早くフリーになりたいです。

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Commented by ikako-27 at 2007-10-19 22:35

神戸の洋菓子の先駆者達のお話ですね。この10年で神戸の洋菓子地図もすっかり塗り替えられてしまった感があります。その中にも先代、先々代の味をかたくなに守り続けているお店もいろいろありますよ。

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Commented by amamori120 at 2007-10-20 18:29

＞ikako-27さん　　レスが遅れました。
そうですねぇ　　この本が出て十年ですから、色々あったでしょうね。
でも多くのお客に支持されている店は相変わらず頑張っていることでしょう♪

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Commented by julywind727 at 2011-01-19 01:02 x

雨漏り書斎さん、トラバありがとうございます。
神戸の洋菓子店の歴史が載っているこの本は素晴らしいですね。
瓦煎餅の亀井堂は上野広小路に在りますよね。総本店の昔の写真が
見れて嬉しいです。上野風月堂さんも古いけれど神戸も古いのですね。私が高校生の時、神戸で初めて入ったお店はドンクでした。。
ゴンチャロフのチョコレート大好きです。ハインリッヒ・フロインドリーブ氏の写真が見れて、これまた嬉しいです。ユーハイムは最初に横浜で開業したのに関東大震災で神戸に
移転し苦労されたんですよね。今でもユーハイムのバームクーヘンが
一番好きです。モロゾフのチョコも好きですが、プリンとチーズケーキも今でも好きです。何故か梅田の地下のモロゾフさんでよく買いました。
洋菓子「ヒロタ」さんのシュークリーム好きです。そしてアンリ・パルシャンティエさんは忘れられません。東京からわざわざ芦屋の本店までケーキを食べに行きました。今は東京のいたる所で買えるのが嬉しい
ですね。最近は神戸でもアンテノールなどが人気のようですが、私は
この本に載っている神戸の老舗の洋菓子店さん達を愛しています♪

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Commented by amamori120 at 2011-01-19 19:39

＞julyさん　　順番間違えました　すんまへん<(_ _)>
さすがjulyさん、お詳しいですねぇ　　脱帽です。
それに関西のことにも通じておられるのにも感心しています♪

↑の名店は、近いところにあって助かります。
アンリも船橋東武にあるんですヨ

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