甲州のお土産
2006年 10月 24日
職場のオネエサンからのお土産です。
” 武田の里 信玄 勝くり万頭 ” です。
カットショー行います ww
箱の裏に「くりの効用」が記されていました。 チョット写してみます。
『瓜食めば子ども思ほゆ 栗食めばまして偲はゆ』 万葉集の山上憶良の歌にあるように日本人の生活と関わりの深い木の実です。
古く日本人の重要な食料だった木の実はエネルギー源として貴重でありました。ただどんぐりや椎の実はアク抜きが必要で時間がかかります。その点、栗はアク抜きがいらず重宝なものだったでしょう。私たちの祖先は、こんな栗を栽培し、改良を加え大粒の栗をつくりだしていたといわれます・・・・・・くり万頭は良質のくりをすりつぶし、丹念に練り込み焼き上げた洋風菓子です・・・・・・たしかに、原材料の中に、”栗粉”が入っています。
菓子－－－古くは果子。 菓子の起源にも関わる叙述でしたので。
” 武田の里 信玄 勝くり万頭 ” です。
カットショー行います ww
箱の裏に「くりの効用」が記されていました。 チョット写してみます。
『瓜食めば子ども思ほゆ 栗食めばまして偲はゆ』 万葉集の山上憶良の歌にあるように日本人の生活と関わりの深い木の実です。
古く日本人の重要な食料だった木の実はエネルギー源として貴重でありました。ただどんぐりや椎の実はアク抜きが必要で時間がかかります。その点、栗はアク抜きがいらず重宝なものだったでしょう。私たちの祖先は、こんな栗を栽培し、改良を加え大粒の栗をつくりだしていたといわれます・・・・・・くり万頭は良質のくりをすりつぶし、丹念に練り込み焼き上げた洋風菓子です・・・・・・たしかに、原材料の中に、”栗粉”が入っています。
菓子－－－古くは果子。 菓子の起源にも関わる叙述でしたので。
by amamori120
| 2006-10-24 18:03
| 甘党キングダム（いろいろ）
