赤坂・雪華堂 あまなっとう

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赤坂の雪華堂サンといえば  あまなっとう ですね。




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上から、大納言小豆、白花豆、空豆   です。
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雪華堂という店名の由来ですが、徳川公より、「雪のようだ」と、お褒め頂いた”金平糖”から来ているとのことです。栞を見ると、もう金平糖は作っていないようです。見てみたかったのに、少し残念ですね。

またぞろ「和菓子彩彩」よりの引用です。
創業以来一世紀を越すこのお店は、甘納豆一筋の筋金入りです。「お多福」「青豆」「白隠元」「大納言」「栗」「白花」「虎豆」と、いずれも豆の風味を生かし、しっとりと仕上げていて、飽きの来ない美味しさです。

艶々として見るからに美味しそうでしょ?
このお店の甘納豆は、甘さをおさえ、豆本来の風味を生かしています。
神楽坂の五十鈴サンと比較してみたいです。
by amamori120 | 2006-05-29 00:59 | 甘党キングダム(いろいろ)