志゛満ん草餅
2006年 05月 11日
向島三点（店）セットとは、長命寺桜餅、言問団子そして
この 志゛満ん草餅（じまんくさもち） です。
これは考えてみると大変なことですね。あの、日本三大銘菓”山川”の風流堂でさえ、どら焼きを出したりしているのに、下町の餅屋が単品で勝負しているということは立派だと言うしかないですね。
それだけ、この草餅を支えるファン層が厚い・・・ということでしょうか。
しかも、うるち米の粉なので、餅米を使う大福などより倍の蓬を必要とするそうです。蓬が、いっぱい入っているんですね。
餅米を使えば、半分の蓬で済むのに敢えて粳米を使う・・・この心意気を買うファンが多いんでしょう。
by amamori120
| 2006-05-11 22:10
| 甘党キングダム（いろいろ）
