水無月
2011年 06月 30日
けふ六月三十日は、 ”水無月” をいただく日ですね♪”甘盛り”としては、この習慣に従わざるべからず・・・です。
「水無月」は陰暦六月のことで、「な」は「無」の字が当てられているが、本来は「の」の意味であろう・・・・農業国家である日本は、陰暦六月は暑くなって田に水がなくなるから、水を入れる月と教えたのであろう。
六月三十日に京都では、市民挙って恒例として食べるお菓子がある。これが「水無月」なのである。この日、京都上賀茂神社、北野天満宮、貴船神社など各神社で夏越祓（なごしのはらい 水無月祓）が行われる。参詣人は茅の輪をくぐり、穢れを託した神の人形（ひとかた）を流して、暑い夏を無事に過ごせるよう禊ぎをして、自分自身で厄を祓うものとされる。
みな月のなごしのはらえする人は
千とせのいのちのぶとこそきけ （拾遺和歌集）
お菓子「水無月」は、外良（ういろう）製といっても新粉（米粉）より小麦粉を主体としたものであるが、赤い色が邪気を祓うといわれる煮小豆を載せて、淡泊、風味のあるお菓子である。なお、上白糖を使う「白水無月」は京風といわれ、赤い白下糖を用いる「水無月」は関東風とされる。
また、「水無月」の三角の形は、いにしえ、六月に宮中で食べられた氷室の氷の形ともいわれるが、むしろ六月三十日の水無月祓いに、御手洗川に立てられ流される、たくさんの齋串（いぐし 小さな御幣）の形と受け取りたい。
野上千之｢和菓子さろん｣より
♪風そよぐ ならの小川の 夕暮れは
みそぎや夏の しるしなりけり 藤原家隆 百人一首
ついでに
イオン津田沼店内 菓匠ささやサンにて
by amamori120
| 2011-06-30 18:56
| 甘党キングダム（ささや）
