加賀銘菓

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ブロ友、チェイルさんが加賀・金澤へ旅されまして、お土産に頂いたのがコレです♪







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金澤 高砂屋サンの銘菓たちです♪
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加賀の巻絹 という銘菓です。
 透き通るような求肥皮で中に白味噌餡を入れて巻いたもの と仲野欣子さん「和菓子彩彩」にも紹介されています。
本当に、絹のような肌触り、舌触りです♪


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花友禅 という銘です。
小豆を求肥で包んで炒り黄な粉をまぶしてあります。
一口サイズですね。


加賀の巻絹花友禅も、いずれも求肥が大きな役割を果たしています。
他のみなさんもそうですが、チェイルさんも頭の良いお方で、「求肥愛好組合員」を標榜する雨漏りのことを覚えていてくださって、この両銘菓をお土産に選んでくださったようです。本人が時々忘れているのに ww まことに有難いことでございます。

上品で奥行きの深い加賀銘菓、美味しく頂戴いたしました♪
by amamori120 | 2007-10-22 19:13 | 甘党キングダム(いろいろ)