加賀銘菓
2007年 10月 22日ブロ友、チェイルさんが加賀・金澤へ旅されまして、お土産に頂いたのがコレです♪
透き通るような求肥皮で中に白味噌餡を入れて巻いたもの と仲野欣子さん「和菓子彩彩」にも紹介されています。
本当に、絹のような肌触り、舌触りです♪
小豆を求肥で包んで炒り黄な粉をまぶしてあります。
一口サイズですね。
加賀の巻絹も花友禅も、いずれも求肥が大きな役割を果たしています。
他のみなさんもそうですが、チェイルさんも頭の良いお方で、「求肥愛好組合員」を標榜する雨漏りのことを覚えていてくださって、この両銘菓をお土産に選んでくださったようです。本人が時々忘れているのに ww まことに有難いことでございます。
上品で奥行きの深い加賀銘菓、美味しく頂戴いたしました♪