KOBE洋菓子物語

KOBE洋菓子物語_d0065324_20493978.jpgKOBE洋菓子物語  村上和子 1997.5 神戸新聞総合出版センター・刊 ¥1,680

京都といえば、和菓子。
そして神戸♪  洋菓子のイメージですね。










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神戸市&地域の洋菓子屋サンの紹介と、KOBE洋菓子の歴史を
案内するスィートな本です♪
それと、どちらかといえば洋菓子に不案内な雨漏りには有り難い
洋菓子ミニ辞典が付いています。例えば、タルトとトルテがおんなじだと
再確認できました。

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代表的な、洋菓子店をご紹介します♪

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チョコレートとキャンデーをメインに、昭和6年開業。
バレンタインデーをはじめハロウインを、日本に持ち込んだパイオニヤ。



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芦屋市に本店。「クレープ・シゼット」に大感激したオーナーが、そのデザートを考案した菓子職人の名を店名とした。クレープが看板商品。私の地元・船橋のデパートにも出店があります♪



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昭和41年、スイス菓子を看板に創業。今やそのジャンルはフランス、ベルギーまでも。歳時記にあわせ、オリジナルスィートがウインドウに華やかに並ぶ。



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明治38年「藤井パン」として兵庫区で開業。洋菓子にフランスの文化までつけ加え、日本に広めたパイオニア的存在。



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関東大震災で被災したユーハイム夫妻が三宮に店を構えたのが大正13年のこと。以来、ユーハイムは、ハイカラ神戸のスィートスポットとして、多くの知識人や有名人に愛されてきた。
知人の記事です♪


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日本全国にフランス食文化を根付かせた、関西弁でまくしたてる”パリ野郎”



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大正12年、マカロフ・ゴンチャロフさんが創業。我が国で初めて、板チョコじゃないファンシー・チョコレートを売り出した。ウイスキーボンボンは空前の大ヒット商品となった。



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明治30年創業。神戸にあって現存する最古の店。今や全国の百貨店等に300店舗、直営店約30店舗を数えるナショナルブランドの老舗。
ゴーフルは年間9千万枚の生産を誇る。



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大正13年の創業。絶対的人気を誇るヒロタのシュークリームは日に30万個も作る。



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1代目がNHKの朝ドラ「風見鶏」のモデルになって以来、神戸に異人館ブームが巻き起こった。現在は孫娘で3代目のベラさんが社長として伝統の味を守っている。




神戸の洋菓子の歴史を、ポイント的にご紹介します。

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亀井堂総本店が瓦せんべいを売り出す。

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神戸凬月堂がオープン。

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藤井パン(現・ドンク)が開業。

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マカロフ・ゴンチャロフ氏が中山手教会の東隣で開業。

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ハインリッヒ・フロインドリーブ氏が中山手でパン屋を開く。

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ユーハイム開業。



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モロゾフ洋菓子店開業。

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バレンタインデーにチョコレートを   モロゾフの広告。

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元町のジュラ街に「洋菓子のヒロタ」が開店。

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ドンクがフィリップ・ピゴ氏を招く。

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エーデルワイスがオープン。

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昭和42年、ユーハイムの店内。

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平成7年 阪神大震災時のフーケ生田店。





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著者 村上和子サンです。
by amamori120 | 2007-04-07 21:40 | 甘党キングダム(書籍等)